ABOUT

チャヴィペルトの畑は、有機JAS認証取得。 チャヴィペルトのデリは、オーガニックレストラン認証取得。 野菜だけでなく食材もすべてにこだわっています。 提供する料理には、化学調味料、保存料などを使っておりません。 資材も環境に負荷を与えないようなものを選択し、洗剤も環境に配慮したものを使用しています。 お水は有害物質を除去し、調理器具も有害物質が流出しないものを使用しています。 レンジも使いません! 低温調理や無水調理を基本とする、栄養を損なわない方法で調理しています。 ケミカルフリーでキャリーオーバーもない調味料を使用し、野菜を丸ごと活かす料理を提供しています! ぜひ味わってみてください。